Los quesos de la comarca de los Montes de Toledo conquistan la Gran Vía de Madrid |
El Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo celebró el pasado viernes una cata de quesos de la comarca de los Montes de Toledo en la Oficina de Turismo de Castilla-La Mancha del número 45 de la Gran Vía de Madrid.
Pilar Verbo (Quesos César de Consuegra), fromelier y experta en catas de quesos sensoriales y organolécticas, fue la encargada de guiar a los más de treinta asistentes e introducirles al mundo del queso. “Es importante conocer qué historia esconde cada queso para valorar aún más el producto y hacernos apreciar más sus matices. Desde el análisis del olor, su sabor y aroma, su persistencia y gusto, hasta finalmente su textura en boca”, afirmó Pilar.
De las dieciséis queserías que actualmente se encuentran en la comarca, pudieron degustarse nueve quesos de seis de ellas: “Quesería La Antigua” y “Quesos Hechos a Mano” de Mora,” Quesería Sierra de Hontanar” de Hontanar, “Finca Las Veletas” y “Valle de los Molinos” de Los Yébenes, “Quesería El Alto” de San Pablo de los Montes y “Quesos César” de Consuegra. |
